Matmata possède l’un des paysages villageois les plus insolites de Tunisie. C’est un lieu de maisons souterraines creusées dans la roche. À cet endroit, les Berbères creusent leurs maisons depuis plus de 1000 ans. Il y a plus de 100 maisons souterraines, il y a même un hôtel souterrain maintenant. Les maisons sont construites autour de cratères artificiels, de 5 à 10 m de profondeur, avec des portes et des fenêtres dans les parois abruptes vers le cratère. Ces cratères ressemblent à un patio ou à un atrium romain, et la partie inférieure des murs est souvent peinte en blanc. Parfois, plusieurs de ces cratères sont reliés par un labyrinthe de tunnels.
